Jak jídlo upravit na talíř?
Stará známá rada – jíst z menšího talíře, aby porce vypadala větší – tu samozřejmě můžeme doporučit, ale pokud máte rádi svůj normální talíř, nemusíte si dát malinkou porci doprostřed a neuspokojit tak své oči. Ke každému jídlu si dopřejte barevnou zeleninovou oblohu z čerstvých salátů, okurky, rajčat, papriky, ředkviček, zelí, mrkve a dalších druhů čerstvé i dušené či v páře vařené zeleniny, kterou máte rádi a díky které přijmete minimum kilojoulů, zato dostatek vitamínů, vlákniny, minerálů a vody.
Pastvou pro oči může být nejen klasický český pokrm "knedlo zelo vepřo" o vysoké kalorické hodnotě, ale i zdravá chutná porce kuřecích závitků se zeleninou.
Denně můžete sníst i půl kila různé zeleniny. A když si ji dopřejete ke každému hlavnímu jídlu jako přílohu, dokážete se obejít bez kopce bramborových hranolků, kroket, knedlíků, části porce vařených brambor apod. Když si navíc s nakrájenou zeleninu pohrajete a na svůj talíř ji krásně vyskládáte, bude se Vám jídlo o to víc líbit a kromě Vašich úst si ho vychutnají i Vaše oči.
Zásady zdravého stravování se opírají o tzv. potravinovou pyramidu - při výběru potravin si vybírejte ze spodních pater pyramidy (obsahující vhodnější potraviny), méně z horních pater (méně vhodnějších potravin pro hubnutí).
Znamená to, že základem vašeho jídelníčku by měly být kvalitní sacharidy obsažené v celozrnném pečivu, těstovinách, rýži, obilninách, luštěninách.
Dále pak dostatek zeleniny a ovoce, nezapomínejte ani na přísun kvalitního libového masa a ryb, mléčných výrobků.
A v neposlední řadě také vybírejte z kvalitních tuků,. Ty ale vzhledem k jejich vysoké energetické hodnotě zařazujte do jídelníčku v minimálním množstv, a upřednostňujte tuky rostlinné před živočišnými.
Na vrcholku pyramidy můžeme také najít malé množství sladkostí, které si vyjímečně můžeme také dopřát.
Nezapomínejte na to, že některými přísadami můžete Vaše jídlo energeticky několikanásobně „obohatit“ (různé zálivky, dressinky, omáčky), a proto se nebojte neznámých variací a v kuchyni experimentujte. Omezte tuky, sůl a cukr při přípravě jídla, vychutnávejte si chuť čerstvých potravin, nesnažte se ji „přebít“ dochucovadly.